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肉羊的衛生檢疫--飲水休息--活羊提升或V麻--阿訇刺殺--放血--預剝同步--病殘處理--掛后蹄--掛前蹄--換軌--扯皮開胸--取內臟--同
步衛檢--內臟處理--病體處理、涼肉排酸、吊剔--分割--裝盤過秤--冷藏銷售
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