為什么屠宰設備成為屠宰場必備設備

為什么屠宰設備成為屠宰場必備設備

我國的生豬屠宰設備已完全趨向于集機械化、自動化、統一化于一身的企業規模化發展趨勢。中國的屠宰屠宰設備加工設備和工藝技術水平在短短十幾年里實現了跨越式發展。

從生豬屠宰屠宰設備條件上看：機械化屠宰勝過手工操作，機械化屠宰是確保豬肉質量安全的重要措施。實踐證明，機械化、規模化屠宰是保障肉品質量安全的重要條件：一是屠宰操作規范，產品質量高；二是屠宰設備檢驗項目齊全，產品質量有保障；三是污水污物處理設施先進，環境保護有保障；四是肉品實施冷卻處理，提高了肉品的內在質量；五是企業實行現代化管理，保證豬肉出口創外匯。而手工屠宰的屠宰場屠宰設備設施落后，作坊式操作，污水不處理，檢驗檢疫水平低，動物保護條件差，產品質量難保證，豬病防治難控制，屬于落后產能，予以淘汰是社會發展的必然。